3 حبة كوسه متوسطة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم
½ كوب جبن الشيدر المبشور
¼ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب بصل أخضر
رشة قرفة
رشة فلفل أحمر حار
رشة كمون
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
4 حبة ببيض
4 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
ملح والفلفل أسود حسب الذوق
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
تغسل الكوسه ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح‫
يسخرج العصارة (المياه الزائدة) من الكوسه المبشورة بعصرها جيداً بين يدين
يفرم البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر والبقدونس‫
في وعاء توضع الكوسه المبشورة، البقدونس، البصل الأخضر، جبن الشيدر، الطحين، وجميع البهارات، النعناع الجاف، البيض، الملح والفلفل الأسود‫‬ ويخلط جيداً‬
يحمى الزيت‬ ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت يكرر ذلك إلى إتنهاء الكمية‫
تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
وتقدم ساخنة

لذيذة مشكورة

طبق جميل ولذيذ

شكرا لك